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立秋节气在我国是一个很重要的节气，在北方地区民间普遍流行“贴秋膘”，吃饺子就是贴秋膘其中的一种方法。伏天人们胃口普遍较差，食欲不振，所以不少人都会瘦一些。瘦了当然就要“补”，而“补”的办法就是到立秋这天“贴秋膘”，吃美食佳肴，首选吃肉，“以肉贴膘”，可以多吃点肉在冬天的时候好抵抗寒冷。

文化含义是什么

我国有在立秋吃饺子的习俗，立秋吃饺子的文化含义是寓意五谷丰登，立秋日民间多吃饺子，有“立秋的饺子入伏面，吃了哽天不出汗”之说，立秋作为一个很重要的节气，在北方地区民间普遍流行“贴秋膘”。三伏天都是比较炎热的，而立秋之后，三伏天也就快过完了，经过三伏天之后，多数人都会因为期间的一些食欲不振变得清瘦一些。立秋之后人是需要进补一些的，当然是不需要吃中药的，吃些家常食物就行，比如吃饺子就可以很好的开胃进补。

立秋吃什么

1、丝瓜

夏季高温天气，卡路里消耗很大，大家广泛食欲不佳，导致身体发热量提供不够。来到秋季，天气转凉，大家的味蕾提高，胃口大振，饮食搭配会不经意间地过多，使发热量的摄取大大增加。再再加风景秀丽，让人睡眠质量充裕，汗水降低。在秋天，大家稍一不小心，休重便会提升，这针对自身就肥胖症的人而言也是一种威协，因此，胖人秋天更应留意减肥瘦身。“减秋膘”吃黄瓜是最好是的挑选。

2、四季豆

民间谚语有：小暑栽四季豆，寒露吃四季豆。寒露更是吃四季豆的好情况下。在这个时节吃些四季豆能降“肝火”，除秋燥。而秋季刚收获的四季豆被称作“秋茄”，含有与众不同的芳香，口味鲜嫩，因而口味比一般四季豆更胜一筹。

立秋习俗

晒秋在立秋时节是典型的农俗现象，每年的立秋时节，果蔬到了丰收的季节，也是晒秋的最佳时期。晒秋主要是通过挂晒农作物，以得到更好的保存和售卖。最适合全家人一起参与，享受丰收的喜悦和家庭协作默契了。劳作之后，别忘了先把手洗干净，不然会有很多细菌的。